Шта је Милпа:
Кукурузно поље се назива и а комад земље као техника узгоја помоћу које се беру различите врсте кукуруза, пасуља и семена бундеве.
Реч милпа потиче од нахуалт милли што значи „посејана парцела“ и од хлеб што се преводи као „горе“, због чега милпа значи „изнад посејане парцеле“. Милпа је такође позната под следећим именима: традиционална милпа, мезоамеричка милпа или три сестре, од којих је последња углавном узгајање кукуруза, пасуља и тиквица.
Кукурузно поље је а древна пољопривредна техника коју су користили домороци у Месоамерики и што многи пољопривредници и даље раде, посебно у неким регионима Мексика. Главна предност милпе је добијање разноликости биљне хране која омогућава уравнотежено задовољење основних нутритивних потреба.
Кукурузно поље је а техника обраде која земљиште не исцрпљује или замори, јер и кукуруз, пасуљ и тиква допуњују хранљиве састојке неопходне за одржавање тла у добром стању. Због тога није потребно додавати хемикалије које делују на усеве и квалитет земљишта, као што је то случај у другим случајевима, попут пиринча, између осталих.
То чини милпу врло продуктивном, па чак и еколошком, јер јој током пољопривредних активности нису потребне хемикалије или велике машине, иако су неке од њених предачких техника модификоване.
Због тога у милпи можете да берете разно поврће, осим кукуруза, пасуља и тиквица, тако да између осталог можете додати и парадајз, куелите и чили.
Исто тако, милпа такође карактерише формирање богатог и разноврсног екосистема развијена на малом комаду земље, у којем расту биљке и бере се поврће које одржава хранљиве састојке тла и размењује их између биљака.
Поред тога, инсекти који дођу делују у опрашивању и контролишу штеточине, а осим тога, животиње долазе и на поља кукуруза која долазе у потрази за храном и које људи користе у целини.
Стога је кукурузно поље екосистем у коме се користи све, чак и чињеница да велики листови биљке бундеве пружају сенку и не дозвољавају раст корова.
Међутим, постоје милпаси смештени у тропским и влажним зонама у којима пољопривредници, пре започињања процеса обраде, спроводе поступак чишћења земљишта и сагоревају старо поврће, а затим користе хранљиве састојке из пепела.
Из тог разлога, неки специјалисти милпу сматрају а техника органског узгоја то омогућава равнотежу природног и људског живота. Милпа је, још од антишпанске антике, омогућила људима да прошире своје изворе хране и око себе успоставе друштвене групе које су развијале пољопривреду без штете по животну средину.
Међутим, иако и даље постоје милпаси у разним регионима и земљама, на ово су негативно утицали савремени производни системи, због чега су сељаци одбацили мање продуктивне руралне системе и технике.
