Шта је кључање:
Врење се односи на дејство и ефекат кључања, који се састоји од физички процес у коме супстанца прелази из течног у гасовито стање, кроз пораст температуре у целини течне масе.
Реч кипење потиче од латинског кипећи, ебуллитионис, а ово заузврат чир, што значи „кључати“, „испуштати мехуриће“.
Према Физици, кључање се јавља када супстанца повећа своју температуру у целој својој маси до те мере да је притисак паре једнак спољном атмосферском притиску.
Штавише, израз кључање може се користити у свакодневном говору да укаже на то да је нешто или неко у превирању: „Данашњи протести ужаре улице“.
Врење у физици
У физици је кључање један од процеса промене стања материје из течног у гасовито. Специфични услови температуре и притиска у којима се јавља ова појава називају се тачком кључања. Међутим, ово се може разликовати од супстанце до супстанце.
У оквиру овог процеса долази до појаве мехурића који се подижу на површину, пореклом из паре, односно преласка из течног стања у гасовито стање.
На пример, алкохол има тачку кључања на 78 ° Ц, док би гвожђе, да би прокључало, морало да достигне 2.750 ° Ц, то зато што прво мора да достигне тачку топљења (1.535 ° Ц), односно тренутак у коме прелази из чврстог у течно стање, а затим испарава.
На овај начин температура тачке кључања не може да се повећа, већ остаје константна при притиску који је такође константан.
Тачка кључања се такође мења када се попнемо у атмосферу, услед варијација притиска. На пример, тачка кључања воде на нивоу мора је 100 ° Ц, али како идемо горе, атмосферски притисак опада, као и температура неопходна за достизање тачке кључања.
Врење и испаравање
Врење и испаравање су процеси промене стања материје из течног у гасовито уоквирено у ономе што се назива испаравањем.
Важно је не мешати кључање и испаравање, јер обоје на различит начин мењају стање из течног у гасовито. У кључању, промена утиче на целу масу, док се у испаравању процес дешава на површини течности.
