Шта је кошер:
Кошер односи се на храна који су у складу са прописима јеврејског закона. Кошер или кошер на хебрејском значи „прикладан, адекватан“, уопштено са значењем „тачан, легитиман“. Зову се намирнице које се не придржавају јеврејског закона тареф.
Ови прописи су прикупљени у кашрут или кашрут заснован углавном на текстовима Левитског законика и Поновљеног закона. Ове норме су се тумачиле и преносиле у јеврејском свету током година до данас.
Храна кошер
Копнене животиње
Они су животиње кошер копнене животиње које испуњавају ове захтеве: буду преживачи и имају раздвојена копита. Примери: крава, бик, овца и јагње. Они су животиње тареф остатак копнених животиња. На пример, свиња, коњ и мачка. Млеко животиње тареф је такође храна тарефа.
морске животиње
Они су животиње кошер морске животиње које испуњавају ове захтеве: имају пераје и љуске. Примери: туњевина, лосос, шаран и сардине. Они су животиње тареф остатак морских животиња. На пример, ајкула, делфин и хоботница. У ову категорију су укључени шкољке и шкољке.
Птице
Дозвољене су све птице, осим месоједа и чистача. На пример, они се сматрају кошер пилетина, патка и гуска. Примери птица тареф: ној, галеб и лешинар.
Воће, поврће и зеленило
Све сорте воћа, поврћа и поврћа су кошер. Треба их проверити како би избегли гутање инсеката (размотрених тареф).
Припрема хране кошер
Да би храна била кошер, морају се поштовати одређени поступци:
Животиње морају бити потпуно здраве и подвргнуте шечита или ритуално клање а схојет. Тада се мора поштовати низ правила за прераду и складиштење меса.
Конзумација крви је забрањена (осим рибе), па се зато месо копнених животиња и птица мора прекрити сољу и накнадно опрати како би се извукла сва крв. Ни јетра се не могу конзумирати (због обиља крви), тако да морају да се опеку.
Месо копнених животиња или живине не може се јести или кувати заједно (Пољубићу) са млеком или његовим дериватима (јалаби). На пример, чизбургери нису храна кошер. На исти начин се исти прибор не може користити за припрему меса и млечних производа. Ако једете бесари храну, морате да сачекате шест сати да бисте узели јалаби производе. На пример, пилећи филе и флан за десерт не би били одобрени. Ова ограничења се не односе на рибу.
Храна која то није Пољубићу ни јалаби позвао парве и може се јести са Пољубићу или јалаби. На пример: воће, поврће, јаја, хлеб и риба.
Сертификација кошер
Производи кошер који се стављају на тржиште обично имају потврду или симбол за њихово идентификовање.
То значи да је производ цертифициран од стране Православне уније.
Значи да је производ кошер.
Такође, слово „П“ окружено кругом идентификује производе парве. Слично томе, слово „Д“ у кругу означава млечну храну (са енглеског, Млекара).
