Шта је рецепт за кување:
Рецепт за кување је упутство за припрему јела, сланих или слатких. Овај водич следи правилно уређен и структуриран редослед који задовољава специфичне потребе сваког јела. Реч рецепт потиче из латинског рецептре, што значи „дај и узми“.
Карактеристике рецепта за кување
Сваки рецепт за кухање или кулинарски рецепт састоји се од два основна дела:
- Наслов са називом јела и његовим пореклом.
- Навођење укупног времена припреме и степена потешкоће.
- Списак састојака који означава и врсту састојка и потребну количину.
- Списак посуђа. Неки рецепти укључују списак потребног посуђа. У другим случајевима, шегрт референцу на овај прибор проналази у телу упутстава.
- Кораци за припрему рецепта, поређани хронолошким редоследом.
Неки рецепти могу садржати и друге врсте информација, које зависе и од аутора књиге и од уредничких критеријума. На пример, у дијетским куварицама је неопходно навести калорије за свако јело. У опште књиге о гастрономији, у рецепте се могу укључити савети или препоруке које треба следити за лечење одређених процеса или састојака.
Мјерне јединице за рецепте кувања
Количине састојака изражене су у јединицама мере, које се разликују у зависности од језика и културе.
У свету шпанског говорног подручја мере мере су обично изражене у грамима; милилитри или центилитри; кашике, кашичице, шоље и прстохват.
Температура се обично изражава у степенима Целзијуса или Целзијуса (ºЦ), док се у северноамеричком систему изражава у степени Фахренхеита (ºФ).
У случају да је књига на другом језику или да припада земљи са другом културом, шегрт или кувар мора извршити еквиваленте мерних јединица.
Такође видети:
- Гастрономија.
- Продавница колача.
- Главни кувар.
- Рецепт.
