Шта је Артесанал:
Ручно је рађен било који производ који је направљен традиционалним или ручним техникама, без укључивања индустријског процеса. Такође се односи на све што указује на занатску трговину, занатски процес и занатску традицију.
Међутим, људи који су посвећени занатској трговини познати су као занатлије, а то су они који из укуса и страсти према традиционалним методама производњу различитих производа (гастрономских, утилитарних или декоративних) обављају ручним, индивидуалним процесима и уз помоћ једноставних алата, у малим просторијама или радионицама.
Стога је резултат јединствени занатски производ, тзв занатства, јер излаже педантни, аутохтони и посебни рад који сваки производ добија током своје производње.
Свака обрада или производ који указује на то да је занатског порекла означава посебно значење, јер представља узорак и побољшава културни израз земље, регије или града, било да је реч о гастрономској, одевној или уметничкој опреми, између осталог.
Занатски поступак
Занатски поступак је један од најстаријих производних модела које је човек створио. Карактерише се ручном разрадом која се ослања на употребу сировина из тог подручја (у многим случајевима то су одрживи ресурси), основним алатима и за обављање од стране једног или више људи.
Отуда је производња производа спорија него у индустријализованом или масовном процесу и даје ту карактеристику да сваки финални производ има јединствени резултат.
С друге стране, вештине потребне за израду занатског производа преносе се са једне генерације на другу како би се одржале и ојачале културне традиције.
Производ ручне израде
Сматрају се занатским производима сви предмети које су израдили занатлије, пратећи традиционалне технике за типичну обраду различитих производа који су типични за земљу или регион, у количинама мањим од количина индустријске производње.
Занатски производи се разликују према врсти и пореклу, који могу бити староседелачки, фолклорни, урбани и луксузни, то могу бити производи као што су храна или златари, накит, кошаре, кожа, одећа, грнчарија, сликарство, скулптуре, столарија, тканине , између осталих.
Домаће пиво
Листа гастрономских производа занатлија је широка и разнолика у свакој земљи или региону. То укључује слатке и слане производе који се одликују производним процесом, употребљеном сировином, квалитетом, укусом и презентацијом.
Већ неколико година занатско пиво је производ који се позиционира на тржишту и који је стекао следбенике и стручњаке у тој области. Поготово јер је производ који се издваја ограниченом производњом, укусима и техникама ферментације.
Са процватом и растом у погледу сорте и произвођача ових пива, настао је и појам микропивара, који се такође односи на поступак производње занатских пива, али чија је производња мало већа од производње мале пиваре.
С друге стране, ове микропивоваре стекле су тржишни простор зато што су прилично конкурентне у погледу квалитета и укуса и зато што су користиле различите методе позиционирања како би дошле до потрошачке јавности.
Мексички занати
Мексички занат је производња предмета који представљају културу и традицију Мексика. Међу најпознатијим занатима су текстил, фреске, посуде и керамика, у којима се истичу боје и разни материјали коришћени за израду сваког од ових предмета.
Сви ови занати репродукују и излажу део националног идентитета мексичког народа, у коме су познати и утицаји аутохтоних и европских култура.
